客戶專區

本次CSR社區關懷活動利用社區宴會廳舉辦-廚藝教學，邀請現任晶華酒店集 團餐飲顧問：法籍Bernard NOEL伯恩納 諾爾主廚示範教學「米其林擺盤藝術」： 

1. 西餐擺盤技巧說明：法式擺盤其專注用心也像建築般從基礎就求勇固外加3D 概念，從食材變成一道菜首要墊底材技巧穩固，上面的食材才可置其上不掉 落後再運用色彩用心搭配，才能完成一道精美的廚藝美食。    
2. 食材原料說明：兩道菜(前菜及甜點)其購自何處，注意事項及煮熟又保綠技 巧。    
3. 主廚示範操作：料理藝術展現色香味及視覺藝術。    
4. 學員互動操作：由主廚示範擺設後社區學員發展創意製成甜點。    
5. 成果發表：每位成員親自創作成品並快樂分享(當然要戴上主廚帽拍照打卡)。